Łatwo psujące się ładunki

Алкогольные грузыNazwa łatwo psujące się ładunki mówi sama za siebie, odpowiednio i wymógi przestrzegania reżima temperatur jest dość logiczne. Tryby temperatury i powietrza zależy od rodzaju towarów lub produktów. Nieprzestrzeganie tych przepisów może prowadzić do uszkodzenia ładunku, jak również utraty wagi. W większości przypadków te produkty są wrażliwe na zmiany w wysokości geograficznej, temperatury, wilgotności i innych warunków środowiskowych.
Do towarów łatwo psujących się odnoszą się produkty spożywczy, takich jak mięso, ryby, produkty mleczne, grzyby, wszelkiego rodzaju półproduktów, mrożonych owoców i warzyw; kwiaty, sadzonki drzew, alkohol.
Istnieje minimalna i maksymalna dopuszczalna temperatura dla każdego rodzaju produktu transportowanego. Dla tego wskaźnika, wszystki towary łatwo psujące się podzielą na 4 główne grupy:
1) Zamrożone. Produkty, które przewozą przy temperaturze co najmniej -6°C
2) Chłodzone. Wymagana temperatura od -5°C do -1°C,
3) Umiarkowanie schłodzone. Temperatura od 0°C do 15°C
4) Produkty, które wymagają wentylacji. Utrzymywanie określonej temperatury nie jest konieczne, ale w procesie transportu trzeba stale wentylować taki produkty.
Każdy artykuł spożywczy jest transportowany w określonej temperaturze. Oczywiście, zamrożone towary nie mogą być transportowane razem ze świeże lub schłodzone. W związku z tym, szybko psujące się towary zostały podzielone na grupy na podstawie tej samej temperaturze, dzięki czemu można przewożić ładunki wspólnie z innymi z tej samej grupy, ale czas oczekiwania nie przekracza ten, co jest do transportu towarów z najmniej stabilnej grupy. Łączenie towarów zawartych w różnych grupach, jest nie do przyjęcia. Szczególnie potrzebne wspomnieć o takich towarach, które w żadnym wypadku nie mogą być łączone z innymi produktami, takimi jak surowe mięso i ryby wędzone, sery, owoce i warzywa z mocnym i ostrym zapachem ta inne.
Oprócz poziomu temperatury dla niektórych rodzajów towarów łatwo psujących się reguluje poziom wilgotności, długości pobytu w drodze, a nawet dokładny czas transportu (np, świeże zielenina zalecane do wykonania w nocy i wcześnie rano). Niektóre owoce i warzywa są nie tylko boją się uszkodzenia z powodu niezgodności z żądanej temperatury ale i uszkodzenia mechanicznego, a wszystko to powinno zostać wzięte pod uwagę w czasie transportu. Ładunki łatwo psujące się mogą być w drodze przez maksymalnie 6 dni. Na przykład, czas dostawy truskawek i malin nie powinna przekraczać 3 dni w 1-2° C, wiśnia - 0-4° C, brzoskwinie i śliwki dla tego samego okresu dostawy - 0-7° C; jeśli transport odbywa się od 3 do 6 dni, temperatura może być zmieniony na: 0-3° C (brzoskwinie), 0-5° C (śliwki); jabłek, bez względu na czas (do 6 dni), są transportowane w temperaturze 3-10° C.

                                                                        Transport chłodniczy

Nowoczesne pojazdy dla transportu towarów łatwo psujących się wyposażone są w czujniki, które monitorują temperaturę w lodówce samochoda, i go naprawia (
rejestrator).
Chłodni
są klasyfikowane w następujący sposób:
- Chłodni klasy A (utrzymuje się  temperaturę od + 12 ° C do 0 ° C włącznie)
- Chłodni klasy B (w zakresie od + 12 ° C i -10 ° C, włącznie),
- Chłodni klasy C (od + 12 ° C do -20 ° C włącznie).
Pojazdy przewożące
produkty spożywcze, powinny być dostosowane do mycia, jak również wszelkie pojemników lub naczyń, które zwykle przechowują dla jedzenia. I jak każdy opakowanie, w którym mamy zamiar umieścić produkty spożywcze, pojazd musi być czysty, bez zapachu, przystosowany do czyszczenia wewnątrz i na zewnątrz detergentu a następnie płukania i suszenia (ewentualnie przy użyciu chloru).
Jak pozbyć się niechcianych zapachów po dostarczonych produktów (warzywa, owoce, mięso, itp) jest możliwe za pomocą suchych odświeżaczy powietrza, dezodoranty, mielonej kawy. Jednakże, oni nie całkowicie zniszczą źródło zapachu, ale po prostu maskują go. Bardziej skuteczna, ale i droga metoda jest aerohimchistka - ozonowanie dezynfekcja chłodni lub złożone jakiegokolwiek zapachu: pleśń, wilgoć, gnicie, grzyby, mięso, zepsute jedzenie. Urządzenie do ozonowania jest instalowany bezpośrednio w przyczepie. Zaletą ozonowania jest krótki okres czasu i potrzebują tylko wentylację, nie dodatkowe sprzątanie.